Ремонт картофелечисток

Использование картофелечисток в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания значительно облегчает повседневную работу поваров, повышает её эффективность и исключает возможность травм на рабочем месте. С помощью таких машин можно очищать не только картофель, но и другие корнеплоды: морковь, свёклу и прочие овощи.

Стоит ли говорить о том, к каким убыткам – времени и финансов – приводят неисправности данной техники? При поломке Вы можете попробовать осуществить ремонт картофелечисток самостоятельно. Для этого необходимо попытаться определить возможную неисправность. Надеемся что указанные ниже описания неисправностей, помогут вам быстро справиться с большей частью дефектов возникающих с данным механическим оборудованием.

Рекомендации по ремонту данного оборудования: 

1. Если очистка овощей замедлилась, а количество отходов начало превышать норму, то, возможно, очищаемые овощи слишком загрязнены. Другие причины: в рабочую камеру плохо поступает вода, она перегружена овощами или же пора менять абразив.

Как действовать? Хорошо промойте овощи. Сильнее откройте вентиль, чтобы в рабочую камеру поступало больше воды. Закладывайте за один раз меньше овощей. Поменяйте абразивы.

2. Если медленно вращается рабочее устройство, то, возможно, его ремень удлинился и начал проскальзывать. Кроме того, машина может быть перегружена овощами.

Как действовать? Ослабьте болты, передвиньте кронштейн с установленным электродвигателем. Таким образом, усилится натяжение ремня. Снизьте нагрузку на картофелечистку.

3. Если вода разбрызгивается через закрытую дверцу очистной камеры, значит, её туда поступает слишком много, или же забилось отверстие в дне камеры.

Как действовать? Постарайтесь снизить количество подаваемой воды, немного прикрутив водопроводный вентиль. Попытайтесь прочистить отверстие, используя проволоку. Укрепите запор.

4. Если, пройдя очистку, овощ становится битым, то причиной этому может быть лишь частичное повреждение абразива, из-за чего в рабочей камере появились острые углы.

Как действовать? Поменяйте рабочий абразив и сегменты абразива рабочей камеры.

5. Если диск не вращается при рабочем электродвигателе, то его ремни не натянуты в достаточной мере или просто порвались.

Как действовать? Замените или подтяните рабочие ремни.

6. Если не работает электродвигатель, значит, исчез контакт в пускателе или фазе.

Как действовать? Проверьте контакты. Не забывайте проверять их регулярно.

Помните, что, закончив работу, картофелечистку обязательно нужно очистить от пищевых остатков, слить грязную воду и промывать чистой водой до тех пор, пока полностью не удалятся земля, песок и мезги. Для того, чтобы избежать необходимости ремонта картофелечисток, их необходимо насухо протирать, а металлические детали смазывать пищевым жиром для предотвращения коррозии. Периодически разбирайте аппараты и осматривайте основные рабочие части.

Наиболее распространенные марки картофелечисток:

Fimar, МОК-300 Торгмаш, PYHL, Тайфун, SIRMAN, Alexanderwerk, AW K 85

Если избежать поломки всё же не удалось, а отремонтировать технику самостоятельно Вы не можете, мастера компании «Рестпром» быстро и качественно выполнят любой ремонт картофелечисток. Обращайтесь по одному из наших телефонов – и Вам обязательно помогут.